Etna Rosso D.o.c Contrada Diciassettesalme 0,75 cl – Cottanera

Da un vitigno autoctono della Sicilia coltivato sulle pendici dell’Etna , il Nerello Mascarese, nasce il rosso Etna doc. Dopo una delicata diraspatura avviene una macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28°C per circa 25–30 giorni, segue una fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature che si conclude con una fermentazione malolattica in botte di rovere francese. Affina per 8 mesi in botte di rovere francese grande. Un vino ben strutturato, elegante e dal gusto unico che prende il nome dalla contrada su cui si trova il vigneto. Di un colore rosso rubino ed un bouquet di frutti rossi con sentori di erbe come malva, timo e ginepro con un gusto morbido persistente e fruttato, esprime grande territorialità, grazie all’ apporto del suolo vulcanico.