Praepositus Moscato Rosa Doc 2018 0,375 cl – Abbazia Novacella

Dai vigneti coltivati dall’Abbazia di Novacella, nella Valle di isarco troviamo il Moscato Rosa. Dopo la raccolta delle uve avviene la fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 5 giorni, seguito dalla pressatura e una continuazione della fermentazione in acciaio inox fino a raggiungere la gradazione desiderata. Maturazione in acciaio inox per 9 mesi seguito da un ulteriore maturazione in bottiglia per 14 mesi. Un vino dolce ma rinfrescante e dall’aroma speziato, con profumi di rosa, fichi secchi, pesca saturnina, frutti di bosco a bacca nera, cioccolata amara e caffè.